快手汤，美味与健康并存

时间好快，转眼春节假期就结束了。接下来无论是睡眠还是饮食都要慢慢调回平常的节奏了，迎接新一年的新生活。

说起饮食，过年这些天想必大家大鱼大肉都吃了不少吧，体重也高了吧？今天分享一款好做好喝，清爽解腻的汤。每年这个时候我都要做上几回，营养低脂又滋润。餐前喝一碗，很容易饱腹，主食就可以少吃些，对于减重也很有帮助。

香菜豆腐鸡蛋汤

【食材】嫩豆腐、鸡蛋、香菜、木耳、淀粉、盐、白胡椒粉、香油

【具体做法】

1，嫩豆腐（或者内酯豆腐）切成丁，木耳切丝、香菜切小段。

2，2个鸡蛋充分搅散，淀粉加清水搅拌成淀粉水。

3，锅里加水烧开，把豆腐和木耳倒进来，大火煮开。然后加盐、白胡椒粉、少许味精或者鸡精调味。

4，少量多次加入水淀粉，调成自己喜欢的稠度。

5，调最小火，淋入鸡蛋液。再用勺子迅速将鸡蛋液搅开，轻薄的鸡蛋花就形成了。

6，最后放入香菜和香油，搅匀即可关火盛出。

这个汤做起来非常快，十分钟不到就能端上桌。看起来清淡，但是味道很鲜。很清爽，喝起来非常解腻。

平时忙的时候也适合做这个汤，简单快手好操作，营养好喝还实惠。

饭饭小贴士

1，做这个汤最好用嫩豆腐或者内酯豆腐，不要用老豆腐。如果一定要用老豆腐，可以将豆腐焯一下水，然后再煮汤。

2，淀粉水勾芡的时候注意不要太稠了，能让鸡蛋花浮起来就可以，太稠了喝起来不清爽。

来源：柴米饭饭